在家怎么做烧饼，烧饼的家常做法

怎么做烧饼，烧饼的家常用法

制作烧饼的基本步骤如下：

第一步：和面。首先将面粉、酵母、水和糖混合均匀，一边加水，一边搅拌，至没有干面粉，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜等待发酵。至两倍大。‌

第二步：制作油酥。取一个碗，在碗中倒入面粉和油（可以是植物油或黄油）我常用色拉油，根据口味加入盐和五香粉等调料，搅拌均匀成糊状。‌

第三步：面团擀片。面团发酵至两倍大时，揉搓排气，然后擀成长方形薄片，大约0.5厘米。
第四步：涂抹油酥。将制作好的油酥倒在面片上，用刮板均匀刮开，然后从下往上均匀卷起成条。

第五步：分剂。将卷起的面条均匀地分成剂子，大小相等，然后将面剂子两头捏下，防水漏油酥。轻团一下。

第六步：擀成饼。将面剂子醒发约10分钟，然后再次擀开。‌擀成适当厚度。

第七步：撒芝麻。用手蘸水，在饼上涂抹上水后，撒上白芝麻或黑芝麻。

第八步：开火烙制。可以选用平底锅或电饼铛，开火，刷油，保持中小火，待一面金黄后，翻面，直到两面金黄即可出锅。‌

注意，烙好熟透的烧饼按压边缘能快速回弹，尽情享用吧。