发芽的红薯还能吃吗？红薯发芽还能不能吃？

今天突然发现上周买的红薯长芽了。发芽的红薯还能吃吗？听说有的食物发芽后会有毒，不能乱吃，那么红薯发芽还能不能吃呢？红薯储存不当时，可能会出现发芽的情况，在网上查了查，大家众说纷纭啊。

观点一：红薯发芽了不建议吃，以免造成不良影响。

红薯储存不当时，可能会出现发芽的情况，此类红薯不建议继续吃，一方面是由于此类红薯的营养物质流失，不具备营养价值；另一方面是容易引起中毒反应，不利于身体健康。

观点二：发芽的红薯还能吃，但不要多吃。

发芽的红薯并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但是长了芽的红薯如果表皮表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用，如果只是单纯的长了一些芽，那么长芽的红薯还是能吃的，建议不要多吃。

观点三：发芽的红薯营养流失，口感不好。

红薯发芽了还能吃，因为红薯中没有有害物质生成，但是发芽的红薯中营养物质会有所流失，还会降低食物的口感，可以将发芽的部位去除后将红薯蒸煮后食用。如果它长了霉点，霉斑等等，那是这个红薯被细菌，病毒污染了，这个时候红薯是不能吃的。

观点四：发芽的红薯，理论上可以吃，但是临床不建议吃。

发芽的红薯虽然不同于土豆会产生龙葵毒素等有毒物质，但是营养价值已经降低。因为发芽本身是需要消耗红薯内部的营养，而且发芽后的红薯口感也会变差。此外，发芽的红薯还存在潜在的危害，因为红薯发芽往往代表放置时间比较长，可能已经出现了发霉的情况，因为红薯表面颜色较深，发霉有时候难以觉察，此类情况下经过高温烹饪可能不能完全将病原微生物杀灭。因此，为了确保安全和健康，建议避免食用长芽的红薯。

那么，究竟红薯发芽还能不能吃？发芽的红薯还能吃吗？大家怎看？