有不少的孩子挑食，或者没有胃口吃饭，那么家长可以试试煎饼，煎饼是中国传统美食之一，可以将多种食材相融合，口味多样，色泽鲜艳，而且营养丰富，所以面对孩子挑食的毛病，煎饼是一个不错的选择。那么煎饼怎么做好吃呢？
在做煎饼时可以加入水果，蔬菜，鸡蛋还有肉类，五谷杂粮等等各种既营养又美味的食材，我自己比较喜欢的是鸡蛋煎饼。来看看我常用的鸡蛋煎饼的做法吧。
准备食材：面粉、盐、鸡蛋、豆皮、青椒，小香葱、榨菜
提前将豆皮、青椒切成丝，过开水焯熟后盛盘备用，将小香葱、榨菜切碎。
第一步，将适量的面粉、盐、水一起搅拌均匀成糊状（不要太稀了）。
这里加入适量的盐是为了增加面筋度。
第二步，在面糊中打两个鸡蛋，再次搅拌均匀。
如果第一步中的面糊太稀或稀稠刚好，再加入鸡蛋后，面糊就会变稀，所以第一步中的面糊要稍稠一点才行。
第三步，在电饼档里刷油，开火加热。
第四步，把调好的面糊倒入电饼档，用刮板均匀地摊开。
这里，面糊不要一次倒太多，因为饼不需要太厚，厚薄一定要均匀。
第五步，待饼成形，再刷油，翻面再煎。
油不能刷得太少，以防粘锅。
第六步，饼的两面煎至金黄色即可以出锅。
第七步，在煎饼的一面刷上酱，再撒上提前备好的豆皮丝、青椒丝，葱花碎、榨菜碎，使之均匀地摊在煎饼上，从一头轻轻卷起，鸡蛋煎饼就做好了。
在这里可以根据个人的口味进行调整，加入自己喜欢吃的蔬菜或其他食材即可。
鸡蛋煎饼的做法不止这一种，只是不同的人喜欢的食物不一样，每个人都可以根据自己的喜好进行改变做法，煎饼怎么做好吃也没有固定的标准，我个人觉得只要是健康的吃法都是可以接受的。如果你有不同的煎饼的做法可以一起交流下。