初中物理|温度与物态变化|汽化和液化

第三节 汽化和液化

汽化 知识点

1.定义：物质从液态变为气态的过程叫汽化。

2.特点：汽化吸热。

3.方式：蒸发和沸腾。

沸腾 知识点

1.定义：沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。

2.特点：沸腾吸热，但温度保持不变。

3.沸点

(1)定义：液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫沸点。不同液体的沸点不同。水的沸点在1标准大气压下是100℃。

(2)沸点与气压的关系：沸点与液体表面处的气压有关。气压增大，沸点升高（高压锅原理）；气压减小，沸点降低。例如，在高山上，因为气压比较低，水的沸点低于100℃，食物不容易煮熟，这时应利高压锅。高压锅内水面上的蒸汽气压较高，所以沸点就超过100℃，食物容易煮熟。

4.液体沸腾的条件

要使液体沸腾，必须同时满足两个条件：第一，要达到一定的温度（即液体的沸点）；第二，达到沸点后要继续吸热。达到沸点的液体，如果不能继续吸热，那它就不能沸腾。所以说，达到沸点的液体不一定沸腾。

5.实验：探究水沸腾时温度变化的特点

(1)实验装置

(2)实验现象

①沸腾前，在水中出现小气泡，随水温的升高而变大，上升过程中温度降低，气泡体积收缩变小，未到液面就消失，同时，水温持续上升。

②沸腾时，水中形成大量的气泡，上升、变大，到水丽破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。

③沸腾后，水继续吸收热量，但温度始终保持不变。

蒸发 知识点

1.定义

在任何温度下都能发生的汽化现象叫蒸发。

2.特点

蒸发只发生在液体的表面。液体在蒸发过程中吸热，致使液体和它依附的物体温度下降，利用这种原理可以使物体制冷。

3.影响蒸发快慢的三个因素

(1)温度高低 。温度越高，蒸发越快。液体在任何温度下都能蒸发，如果液体的温度升高，分子的平均动能增大，从液面飞出去的分子数目就会增多，所以液体的温度越高，蒸发越快。如晾衣服时要晾在有阳光的地方。

(2)液体表面积大小。表面积越大，蒸发越快。如晒粮食时，要把粮食摊开。

(3)空气流速。如果液面空气流动快，通风好，分子重新返回液体中的机会就小，蒸发就快。如晾晒衣服时除需有阳光、展开衣服外，还要选有风的地方。

4.蒸发与沸腾的比较

项目：蒸发、沸腾

相同点：①都是汽化现象；②都要吸热。

不同点：

（1）温度条件

a.蒸发：①在任何温度下发生；②蒸发时液体温度降低。

b.沸腾：①在一定温度下进行；②沸腾时液体温度不变。

（2）发生地点

a.蒸发：液体表面

b.沸腾：液体内部和表面同时

（3）剧烈程度

a.蒸发：缓慢

b.沸腾：剧烈

（4）影响因素

a.蒸发：温度、表面积和液面上的气流影响蒸发快慢。

b.沸腾：液面的气压影响沸点。

液化 知识点

1.定义：物质从气态变为液态的过程叫液化。

2.特点：液化是汽化的逆过程，这个过程要放出热量。

3.气体液化的方法

(1)降低温度。所有气体温度降到足够低都可以液化。

(2)压缩体积。有些气体，在常温下用压缩体积的方法可以液化。

4.常见液化现象

(1)“白气”：烧水做饭时经常会看到盖子上方冒出大量“白气”，有的人误认为这是水蒸气。其实水蒸气和空气一样，是看不见摸不着的无色透明气体，我们看到的“白气”都是水蒸气液化成的极细小的小水滴悬浮在空气中形成的。

(2)雾和露：雾和露也是水蒸气液化而形成的常见的自然现象。白天，由于地面水分的蒸发、植物的蒸腾作用等原因，使空气中含有大量的水蒸气。到了夜间温度降低，在低空中的水蒸气液化为小水滴。如果这些小水滴分散附着在空气中的尘埃上，就形成了雾；如果小水滴附着在地面附近的物体上就形成了露。

5.液化在生产中的应用

气体液化后体积缩小，便于贮存和运输；另外，将混合气体液化后，根据沸点的不同，便于提纯和分离。

来源：名汇辅导