在家里自己动手做米酒的方法。
先准备原料：糯米、甜酒曲。
做法步骤：
首先，将糯米用清水泡一晚。然后把糯米放到电饭锅里，蒸熟，大约四十分钟。
把蒸好的糯米饭摊开凉一下，放温。这里注意不用等米饭彻底凉透，微温即可。把糯米饭打散。
甜酒曲撒入糯米饭，搅拌均匀。
把糯米饭放到干净的密封容器内，压平，戳一个洞，盖上盖子。放到温暖的地方发酵2-3天。米酒慢慢渗出流入酒窝里。米酒也越放越甜，酒味越来越浓。
这时盛出一碗直接吃，喜欢吃甜味儿的可以加入白沙糖，可口美味哦。
渚鸡蛋汤时加入适量米酒，酒香扑鼻，令人垂涎欲滴！
米酒的保存方法：将米酒放入密封罐中，放到冰箱里，不过不可以久放哦。
自制米酒做米酒时的注意事项：
所有用到的器具都要用开水消毒，保证无水无油，否则容易发霉菌。
更多关于米酒酿造要领，可以一起交流。